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Peso | Si avvisano i clienti che il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10% in +/- rispetto alla misura indicata nell’ordine. Eventuali differenze saranno conteggiate in cassa. |
Rintracciabilità | La Sorana è un Bovino Adulto femmina: età 15/18 mesi, nata in Francia, allevata in Italia, macellata in Italia (Loria TV 2159/M), e sezionata nella nostra macelleria. Il Lotto sarà evidenziato nella Bolla di Consegna |
La Sorana GARONNESE-LIMOUSINE | La Sorana GARONNESE-LIMOUSINE, ha una carne pregiata per gusto, sapore, tenerezza e digeribilità e non è nemmeno paragonabile con il “vitellone” o “bovino adulto maschio”, che solitamente si trova in commercio |
Freschezza | L’elevata quantità di carne che trattiamo ogni giorno ci permette di garantire un prodotto sempre fresco e di assoluta qualità, sia per i tagli che per i preparati. |
Professionalità | Personale altamente qualificato per proporre e fornire sempre le risposte migliori alle varie richieste e sempre pronto a suggerire nuovi spunti per le vostre ricette. |
Igiene / Haccp | Un laboratorio che non solo risponde pienamente alle normative HACCP vigenti in Italia, ma che addirittura richiede mensilmente a ditte esterne specializzate di fare prelievi e tamponi sulla carne, sui tavoli e sugli strumenti da lavoro |
CONSIGLIO PER LA COTTURA:
- in una pentola di acqua inserire cipolla, sedano e carote
- quando l'acqua bolle immergere la carne
- salare
- tempo di cottura 75/90 minuti circa