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Costa magra da bollito di Sorana

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Scheda tecnica

PesoSi avvisano i clienti che il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 10% in +/- rispetto alla misura indicata nell’ordine. Eventuali differenze saranno conteggiate in cassa.
RintracciabilitàLa Sorana è un Bovino Adulto femmina: età 15/18 mesi, nata in Francia, allevata in Italia, macellata in Italia (Loria TV 2159/M), e sezionata nella nostra macelleria. Il Lotto sarà evidenziato nella Bolla di Consegna
La Sorana GARONNESE-LIMOUSINELa Sorana GARONNESE-LIMOUSINE, ha una carne pregiata per gusto, sapore, tenerezza e digeribilità e non è nemmeno paragonabile con il “vitellone” o “bovino adulto maschio”, che solitamente si trova in commercio
FreschezzaL’elevata quantità di carne che trattiamo ogni giorno ci permette di garantire un prodotto sempre fresco e di assoluta qualità, sia per i tagli che per i preparati.
ProfessionalitàPersonale altamente qualificato per proporre e fornire sempre le risposte migliori alle varie richieste e sempre pronto a suggerire nuovi spunti per le vostre ricette.
Igiene / HaccpUn laboratorio che non solo risponde pienamente alle normative HACCP vigenti in Italia, ma che addirittura richiede mensilmente a ditte esterne specializzate di fare prelievi e tamponi sulla carne, sui tavoli e sugli strumenti da lavoro

Dettagli

CONSIGLIO PER LA COTTURA:

- in una pentola di acqua inserire cipolla, sedano e carote

- quando l'acqua bolle immergere la carne

- salare

- tempo di cottura 75/90 minuti circa

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