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Macinato magro di sorana

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Scheda tecnica

Rintracciabilità La Sorana è un Bovino Adulto femmina: età 15/18 mesi, nata in Francia, allevata in Italia, macellata in Italia (Loria TV 2159/M), e sezionata nella nostra macelleria. Il Lotto sarà evidenziato nella Bolla di Consegna
La Sorana GARONNESE-LIMOUSINE La Sorana GARONNESE-LIMOUSINE, ha una carne pregiata per gusto, sapore, tenerezza e digeribilità e non è nemmeno paragonabile con il “vitellone” o “bovino adulto maschio”, che solitamente si trova in commercio
Consigli per la conservazione Da conservare a 0° a +4° in frigorifero per 4/6 giorni. Se si ritiene che la carne non venga consumata entro tali giorni è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, per un massimo di 3/4 mesi. Da consumare previa cottura
Freschezza L’elevata quantità di carne che trattiamo ogni giorno ci permette di garantire un prodotto sempre fresco e di assoluta qualità, sia per i tagli che per i preparati.
Professionalità Personale altamente qualificato per proporre e fornire sempre le risposte migliori alle varie richieste e sempre pronto a suggerire nuovi spunti per le vostre ricette.
Validità prezzi Tutti i prezzi esposti sono validi dal giovedì al mercoledì.

Dettagli

CONSIGLIO PER LA COTTURA:

- soffriggere olio, cipolla, sedano, carote, rosmarino e salvia tritati fini

- aggiungere la carne e soffriggere per 5/10 minuti tenendo mescolato

- bagnare con vino bianco o birra

- far evaporare e aggiustare di sale e pepe

- aggiungere pomodori pelati (quanto basta)

- cucinare a fuoco lento per 75/90 minuti (nel caso di un kg di carne)

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