Il Laboratorio

  • Il Laboratorio - Guglielmin carne d'identità
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Un laboratorio moderno e all’avanguardia che non solo risponde pienamente alle normative HACCP vigenti in Italia, ma che addirittura richiede mensilmente a ditte esterne specializzate di fare prelievi e tamponi sulla carne, sui tavoli e sugli strumenti da lavoro per assicurare che i parametri di legge siano pienamente rispettati.

Tecnologie all'avanguardia per gestire il confezionamento su misura legato alle piccole e grandi quantità necessarie alle esigenze del congelatore di ogni famiglia.

Gli ambienti sono climatizzati per poter mantenere i 15° gradi in tutti i periodi dell’anno, a salvaguardia dell’aspetto igienico, fondamentale per ogni tipo di carne. La struttura è composta da due sale di lavorazione, una per le carni rosse e la seconda per pollame e preparati e ben cinque celle frigorifere per i vari tipi di prodotto.

Inoltre ci si avvale di personale specializzato, assunto direttamente dall’azienda, per la pulizia e igienizzazione degli ambienti ogni giorno dell’anno.

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Carni Guglielmin