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Pancetta fresca a tranci

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Scheda tecnica

Rintracciabilità Il Vitello è di età alla macellazione inferiore a 8 mesi, nato in Francia, allevato in Italia, macellato in Italia (Loria TV 2159/M) e sezionato nella nostra macelleria. Il Lotto sarà evidenziato nella Bolla di Consegna
La Sorana GARONNESE-LIMOUSINE La Sorana GARONNESE-LIMOUSINE, ha una carne pregiata per gusto, sapore, tenerezza e digeribilità e non è nemmeno paragonabile con il “vitellone” o “bovino adulto maschio”, che solitamente si trova in commercio
Freschezza L’elevata quantità di carne che trattiamo ogni giorno ci permette di garantire un prodotto sempre fresco e di assoluta qualità, sia per i tagli che per i preparati.
Professionalità Personale altamente qualificato per proporre e fornire sempre le risposte migliori alle varie richieste e sempre pronto a suggerire nuovi spunti per le vostre ricette.
Igiene / Haccp Un laboratorio che non solo risponde pienamente alle normative HACCP vigenti in Italia, ma che addirittura richiede mensilmente a ditte esterne specializzate di fare prelievi e tamponi sulla carne, sui tavoli e sugli strumenti da lavoro

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